Коріандр, 50 г ZDOROVA

Коріандр – популярна пряність, яку широко застосовують в кулінарії. У приготуванні різноманітних страв використовують насіння, а також зелень, яку частіше називають кінза. Також коріандр знайшов застосування в косметиці, миловарінні та парфумерії.

У складі складі насіння є велика кількість ефірних олій. Головними складовими цих олій є ліналоол і гераніол, які покращують роботу травного тракту. Препарати з цими елементами використовуються для лікування гастриту, виразки шлунку.

Вітаміни С і А, масла, крохмаль, і азотисті речовини доводять очевидну користь приправи. Пряність застосовують на виробництві різних медичних препаратів, наприклад, антисептиків, сечогінних і знеболювальних ліків.

Коріандр – це не лише корисна рослина, але і хороша пряність, яку можна вживати цілий рік. Свіжу зелень починають застосовувати з появою перших листочків. Перш за все, додають у салати, а також в страви з рису, супи, овочеві (рагу, солянки), смажену свинину, гуляші, рибні страви (наприклад, вугор), соуси. Спеція дуже популярна в індійській, мексиканській, кавказькій кухнях.