Сомах, 30 г ZDOROVA

Сумак (Сумах) - це одна з найпопулярніших спецій східної кухні. Родом вона з Сирії.

На смак - кисленька і без будь-якого яскраво вираженого аромату. 

На колір - червоно-коричневий, навіть багряний. Іноді її використовують замість лимонного соку і оцту, а саме дерево сумаха називають оцтовим деревом. Іноді навіть готують кисленький лимонад, не з лимонів, а саме з сумаху.

Ізраїльська кухня використовує Сумак для маринадів, супів, салатів, м'ясних і рибних страв. Він чудово поєднується з іншими східними приправами, такими як чебрець, мускатний горіх, коріандр, зіра, гвоздика кунжут та інші. Можно використовувати, як і в сирому вигляді, так і тушкувати з ним, варити і смажити. 

Сумак володіє відмінними властивостями антиоксиданту, що дуже цінується і в медицині і в косметології. 

У народній медицині Сумак використовується для лікування діареї, ревматизму, паралічу, подагри і звичайної застуди.