Ваніль натуральна стручок, 14см

Натуральна ваніль у стручках – здорова альтернатива ваніліну, ванільному цукру та іншим хімічним ароматизаторам. Використовується для приготування десертів та напоїв.

Палички ванілі довжиною 14см, коричневого забарвлення, м'які, еластичні, злегка скручені та маслянисті на дотик.

Рекомендації щодо застосування:

У тісто ваніль вводять безпосередньо перед тепловою обробкою, пудинги, суфле, компоти, варення – відразу після їх приготування, так само, як і в холодні страви. Бісквіти та торти просочують ванільним сиропом вже після приготування.

Вживають ваніль у малих кількостях – 1/20 частина палички для порцію чи 1/4 частина палички на кілограм продуктів, вкладених у тісто. Не зайвим буде пам'ятати, що солодкий запах ванілі оманливий. Варто переборщити – і страва стане гіркою.

Використовують ваніль у кондитерському виробництві та при приготуванні солодких страв. Нею ароматизують шоколад, продукти, що містять какао, печиво, бісквіти, креми, морозиво. Киселі, компоти, муси також набувають більш вишуканого смаку після її додавання.

Ваніль не дуже любить інші прянощі та спеції – поєднується з шафраном та корицею.