Кіноа біла, Перу 1кг ZDOROVA

Кіноа - це їстівне насіння, які помилково відносять до зернових культур. Вони володіють тими ж властивостями, що і зерно. Кіноа може замінити булгур, кускус і рис.

Після збору насіння обробляють, щоб видалити з оболонки сапоніни. Вони мають гіркий смак і діють як природний пестицид. У продажу необроблена крупа зустрічається рідко.

У світі налічується близько 120 сортів кіноа, але найпоширенішими є біла, червона і чорна. Властивості кожного сорту відрізняються один від одного.

Склад кіноа і калорійність

Особливість крупи в тому, що в ній не міститься глютен, тому вона може стати альтернативою зерновим кашам. До складу кіноа входить повний профіль всіх 20 амінокислот, включно 10 незамінних, які організм не виробляє самостійно.

Кіноа багата клітковиною і антиоксидантами. У ній присутні омега-3 жирні кислоти, флавоноїди, включно кверцетин і кемпферол, а також вітаміни і мінерали.

Склад 100 гр. кіноа у відсотках від добової норми представлений нижче.

вітаміни:

• В9 - 10%;
• В1 - 7%;
• В2 - 6%;
• В6 - 6%;
• Е - 3%.

мінерали:

• марганець - 32%;
• магній - 16%;
• фосфор - 15%;
• мідь - 10%;
• залізо - 8%;
• цинк - 7%.

Калорійність кіноа - 120 ккал на 100 гр.

Завдяки великій кількості вітамінів групи В і мінеральних речовин, кіноа корисна для серця, кісток і нервової системи.